Агарова основа Raka-Ray служить спеціальним середовищем для селективного виділення молочнокислих бактерій у контексті виробництва пива та пивоваріння. Він забезпечує дуже сприятливі результати при ідентифікації лактобактерій на стадіях бродіння пива.
Ці мікроорганізми здатні змінювати сенсорні властивості пива через свою метаболічну діяльність. Виявлення їх присутності виявляється складним завданням через їх особливі харчові та екологічні передумови. Щоб вирішити цю проблему, було розроблено кілька рецептур для підвищення ефективності середовища та сприяння стабільному росту.
Порівняльні дослідження показали підвищення кількості лактобактерій при використанні цього середовища. Цей успіх можна пояснити включенням поживних речовин і стимуляторів, що сприяють росту, таких як екстракт печінки, екстракт дріжджів, триптон, N-ацетилглюкозамін і сорбітан моноолеат. Мальтоза та фруктоза є додатковими джерелами вуглеводів, особливо корисними для лактобацил, які не здатні використовувати глюкозу. Селективність досягається шляхом додавання 3 г/л фенілетанолу, який пригнічує грамнегативні бактерії, разом із циклогексимидом для стримування росту дріжджів. Неорганічні іони забезпечуються сульфатними солями, а гідрохлорид бетаїну діє як стимулятор росту. Буфери, такі як гідрогенцитрат амонію та фосфат калію, підтримують баланс pH. Додатковими джерелами амінокислот служать калію аспартат і калію глутамат. Затвердіння досягається за допомогою бактеріологічного агару.
Колонії Lactobacillus fermentans мають біло-кремовий колір. Якщо кількість колоній перевищує 300 на даній чашці, для повторного тестування необхідно підготувати розведення 1:10 у стерильному фізіологічному розчині.
Склад у г/л:
Глюкоза - 5
Агар бактеріологічний - 17
Циклогексимід - 0,007
Магнію сульфат семиводний - 2
Мальтоза - 10
Фосфат калію - 2
Триптон - 20
Дріжджовий екстракт - 5
Фруктоза - 5
Сульфат марганцю тетрагідрат - 0,66
Калію аспартат - 2,5
Глутамат калію - 2,5
Бетаїну гідрохлорид - 2
Діаммоній гідрогенцитрат - 2
Екстракт печінки - 1
N-ацетилглюкозамін — 0,5
Інструкція із застосування
Техніка накладання:
- Посійте 0,1 мл зразка на добре висушені чашки, що містять 15-20 мл агарової основи Raka-Ray.
- Розподіліть по поверхні середовища за допомогою стерильної скляної палички.
- Нанесіть на поверхню 4 мл розплавленого стерилізаційного середовища, охолодженого до 50 ºC.
- Інкубуйте чашки при 25-30 ºC протягом 4-7 днів.
Замовити агарову основу Raka-Ray Conda 500 г можна через Кошик покупця, або зв'язавшись з менеджером ТОВ «ЛОГІКЛАБГРУПА» за телефоном (044) 363-17-74, 067 011-17-74.
Ці мікроорганізми здатні змінювати сенсорні властивості пива через свою метаболічну діяльність. Виявлення їх присутності виявляється складним завданням через їх особливі харчові та екологічні передумови. Щоб вирішити цю проблему, було розроблено кілька рецептур для підвищення ефективності середовища та сприяння стабільному росту.
Порівняльні дослідження показали підвищення кількості лактобактерій при використанні цього середовища. Цей успіх можна пояснити включенням поживних речовин і стимуляторів, що сприяють росту, таких як екстракт печінки, екстракт дріжджів, триптон, N-ацетилглюкозамін і сорбітан моноолеат. Мальтоза та фруктоза є додатковими джерелами вуглеводів, особливо корисними для лактобацил, які не здатні використовувати глюкозу. Селективність досягається шляхом додавання 3 г/л фенілетанолу, який пригнічує грамнегативні бактерії, разом із циклогексимидом для стримування росту дріжджів. Неорганічні іони забезпечуються сульфатними солями, а гідрохлорид бетаїну діє як стимулятор росту. Буфери, такі як гідрогенцитрат амонію та фосфат калію, підтримують баланс pH. Додатковими джерелами амінокислот служать калію аспартат і калію глутамат. Затвердіння досягається за допомогою бактеріологічного агару.
Колонії Lactobacillus fermentans мають біло-кремовий колір. Якщо кількість колоній перевищує 300 на даній чашці, для повторного тестування необхідно підготувати розведення 1:10 у стерильному фізіологічному розчині.
Склад у г/л:
Глюкоза - 5
Агар бактеріологічний - 17
Циклогексимід - 0,007
Магнію сульфат семиводний - 2
Мальтоза - 10
Фосфат калію - 2
Триптон - 20
Дріжджовий екстракт - 5
Фруктоза - 5
Сульфат марганцю тетрагідрат - 0,66
Калію аспартат - 2,5
Глутамат калію - 2,5
Бетаїну гідрохлорид - 2
Діаммоній гідрогенцитрат - 2
Екстракт печінки - 1
N-ацетилглюкозамін — 0,5
Інструкція із застосування
Техніка накладання:
- Посійте 0,1 мл зразка на добре висушені чашки, що містять 15-20 мл агарової основи Raka-Ray.
- Розподіліть по поверхні середовища за допомогою стерильної скляної палички.
- Нанесіть на поверхню 4 мл розплавленого стерилізаційного середовища, охолодженого до 50 ºC.
- Інкубуйте чашки при 25-30 ºC протягом 4-7 днів.
Замовити агарову основу Raka-Ray Conda 500 г можна через Кошик покупця, або зв'язавшись з менеджером ТОВ «ЛОГІКЛАБГРУПА» за телефоном (044) 363-17-74, 067 011-17-74.