Середовище для підтримки росту лактобактерій
Галузь: харчова промисловість / алкогольні напої / молочні продукти

Це середовище використовується, коли необхідно проаналізувати вуглевод, на відміну від глюкози. Бульйон MRS є універсальним і може використовуватися у різних тестах для ідентифікації лактобактерій, такі як перевірка на температурну залежність, ріст у присутності 4% NaCl, ріст у присутності 0,4% Teepol, серед інших, відповідно до рекомендацій Шарпа, Фраєра і Сміта.
Цитрат амонію, що підтримується при низькому рН, пригнічує більшість мікроорганізмів, однак, забезпечує ріст лактобактерій. Дифосфат калію та ацетат натрію діють як буферні агенти для підтримки низького та стабільного рівня рН. Tween 80 слугує емульгатором, а сульфати марганцю та магнію є джерелами необхідних іонів та сульфатів. Казеїновий пептон забезпечує азот, вітаміни, мінерали та амінокислоти, необхідні для росту, а дріжджовий екстракт - вітаміни, особливо групи В.

Склад у г/л:
Казеїновий пептон - 10
Фосфат калію - 2
Сульфат магнію - 0,2
Марганець сульфат - 0,05
Ацетат натрію - 5
Tween 80 - 1
Дріжджовий екстракт - 4
Цитрат амонію — 2

Інструкція із застосування:
Висійте та інкубуйте при 35°C протягом 3 днів або при 30°C впродовж 5 днів.