Вертикальні автоклави з підтримкою тиску
Вертикальні автоклави TERRA Food-Tech ® призначені для приготування, стерилізації та пастеризації харчових продуктів у контейнерах за допомогою температурного датчика, розміщеного на зразку продукту. Це дозволяє ідеально контролювати весь процес, зберігаючи органолептичні властивості та мінімізуючи можливі зміни харчових характеристик кінцевого продукту.

Переваги
Наші вертикальні автоклави доступні в 5 моделях ємністю від 33 л до 175 л.
    • Швидка інактивація мікроорганізмів і спор;
    • Підтримка тиску, щоб уникнути деформації або розбиття контейнерів;
    • Висока продуктивність для дрібних підприємців;
    • Дозволяє їжі одночасно готуватись;
    • Швидке охолодження, щоб уникнути переварювання упакованого харчового продукту;
    • Оптимізація часу завдяки прямому контролю за значеннями F 0 - P 0, що гарантує правильну пастеризацію та стерилізацію;
    • Зберігає органолептичні та харчові характеристики продукту;
    • Відмінні заходи безпеки та відстеження даних;
    • Простий у використанні, з кольоровим сенсорним екраном і пам’яттю для зберігання до 50 програм;

Особливості та можливості
Усі автоклави TERRA Food-Tech ® можуть регулювати свої цикли за допомогою наступних параметрів:
    • Регульована температура від 50 до 130ºC;
    • Регульована підтримка тиску до 2,1 бар;
    • Регулювання за значеннями F0 і P0 з додатковим реєстром Σ%F0 і Σ%P0;
    • Регулювання температури гнучким серцевим зондом або камерним датчиком;
    • Програми з до 5 початкових і 5 кінцевих сегментів, що незалежно налаштовуються за часом, тиском і температурою;
    • Регульовані цикли наповнення водою за кількістю та тривалістю;