Лимонна кислота — це органічна трикарбонова кислота, що природно міститься у цитрусових плодах. Безводна форма (б/в) означає, що кристали речовини не містять кристалізаційної води, що забезпечує її високу чистоту та стабільність.

Загальна Інформація та Властивості
Тип: Безбарвна кристалічна речовина з вираженим кислим смаком.
Отримання: У промислових масштабах отримується шляхом ферментації.
Функції: Є антиоксидантом, консервантом та ефективним регулятором кислотності.
Харчова добавка: Зареєстрована як E330.

Сфери Застосування
Лимонна кислота є однією з найпоширеніших добавок у харчовій та хімічній промисловості.

Харчова промисловість (E330):
Використовується як регулятор кислотності та підкислювач у напоях, соках, кондитерських виробах та консервах.
Застосовується як консервант та антиоксидант для запобігання окисленню та зміні кольору продуктів.

Фармацевтика:
Входить до складу шипучих (ефервесцентних) таблеток та сумішей.
Використовується для стабілізації деяких лікарських засобів.

Косметологія:
Застосовується як регулятор pH у кремах, лосьйонах та шампунях.
Промислова хімія:
Використовується як екологічно безпечний очищувальний агент (засіб для видалення накипу).
Є компонентом у виробництві миючих засобів.