Дріжджі та пліснява можуть бути присутніми на будь-якому етапі переробки харчових продуктів: від вирощування врожаю в полі, зберігання сировини, приготування їжі та у готових продуктах.

Дріжджі та пліснява, як правило, є спороутворюючими мікроорганізмами, і ці спори стійкі до суворих умов, таких як екстремальний рівень рН, посуха та температура. Кількість дріжджів і плісняви вказує на екологічну чистоту виробничих приміщень.

Через їхню високу толерантність до умов навколишнього середовища, невиявлення дріжджів і плісняви у виробничих приміщеннях може призвести до псування харчових продуктів. Управління з контролю за продуктами і ліками визначає, що тестування на наявність дріжджів і плісняви є параметром випуску харчових продуктів і напоїв і є частиною системи моніторингу навколишнього середовища шляхом відбору проб повітря.

Готовий до використання CompactDry YMR розрізняє дріжджі та плісняву за характерними змінами кольору та морфології.

Середовище містить субстрат хромогенного ферменту "X-Phos", який утворює блакитні колонії дріжджів, а пліснява утворює "ватні" колонії з характерним кольором.

Повітряний простір між зневодненим поживним середовищем і кришкою сприяє тривимірному росту дріжджів і плісняви, що значно полегшує визначення характеристик колоній.

Сертифікати:
MicroVal - сертифікат № 2016LR61
NordVal - сертифікат № 050
AOAC-RI - сертифікат № 092002

Формат набору: 40/240/1400 поживних пластин, упакований в алюмелеві пакет, в одному алюмінієвому пакеті 4 поживних пластини.

Зберігання та термін придатності.
Зберігати при кімнатній температурі від +1 до +30 ° C
Термін придатності продукту 24 міс. від дати виробництва