Для визначення мікробної флори у процесах бродіння та виробництва пива
Промисловість: харчова / алкогольні напої / ферментація
Поживний бульйон WL, розроблений на основі рецептури Green and Grey, призначений для регулювання промислового бродіння, особливо у виробництві пива. При рН 5,5 він забезпечує точний підрахунок пивних дріжджів. Коли значення рН дорівнює 6,5, бульйон стає чудовим середовищем для хлібопекарських дріжджів.
Середовище містить триптон, який постачає азот, вітаміни, мінерали та амінокислоти, необхідні для росту. Декстроза слугує зброджуваним вуглеводом, забезпечуючи дріжджі вуглецем та енергією. Дріжджовий екстракт забезпечує вітамінами групи В. Монокалієвий фосфат діє як буфер, забезпечуючи стабільний рівень рН. Необхідні іони для осмотичного балансу забезпечують хлориди калію, кальцію та заліза. Марганець і сульфат магнію слугують джерелами двовалентних катіонів. Бромокрезоловий зелений виконує функцію індикатора рН.
Склад у г/л:
Декстроза - 50
Бромокрезоловий зелений - 0,022
Кальцію хлорид - 0,125
Заліза хлорид - 0,0025
Магнію сульфат - 0,125
Манганаза сульфат - 0,0025
Монокалій фосфат - 0,55
Калію хлорид - 0,425
Триптон - 5
Дріжджовий екстракт — 4
Інструкція із застосування:
Для отримання точних результатів по виявленню дріжджів і бактерій необхідно використовувати обидві формули агару WLN і WL Differential в поєднанні. Відсутність однієї з формул може призвести до недостатнього виявлення деяких видів бактерій. Інкубація агарових пластин повинна проводитися при відповідній температурі (25 ºC для зразків пива і 30 ºC для дріжджів у хлібопекарстві та солодовому виробництві) протягом 2-10 днів, а в деяких випадках до 2 тижнів. Періодично потрібно розраховувати кількість видів дріжджів і бактерій протягом цього періоду. Інкубація агарових пластин може проводитися в аеробних умовах для отримання загального зображення дріжджів і бактерій, а також в анаеробних умовах для виявлення конкретних видів бактерій.
Замовити бульйон поживний WL Conda 500 г 1572 можна через Кошик покупця або зв’язавшись з менеджером ТОВ «ЛОГІКЛАБГРУПА» за телефоном (044) 363-17-74, 067 011-17-74
Промисловість: харчова / алкогольні напої / ферментація
Поживний бульйон WL, розроблений на основі рецептури Green and Grey, призначений для регулювання промислового бродіння, особливо у виробництві пива. При рН 5,5 він забезпечує точний підрахунок пивних дріжджів. Коли значення рН дорівнює 6,5, бульйон стає чудовим середовищем для хлібопекарських дріжджів.
Середовище містить триптон, який постачає азот, вітаміни, мінерали та амінокислоти, необхідні для росту. Декстроза слугує зброджуваним вуглеводом, забезпечуючи дріжджі вуглецем та енергією. Дріжджовий екстракт забезпечує вітамінами групи В. Монокалієвий фосфат діє як буфер, забезпечуючи стабільний рівень рН. Необхідні іони для осмотичного балансу забезпечують хлориди калію, кальцію та заліза. Марганець і сульфат магнію слугують джерелами двовалентних катіонів. Бромокрезоловий зелений виконує функцію індикатора рН.
Склад у г/л:
Декстроза - 50
Бромокрезоловий зелений - 0,022
Кальцію хлорид - 0,125
Заліза хлорид - 0,0025
Магнію сульфат - 0,125
Манганаза сульфат - 0,0025
Монокалій фосфат - 0,55
Калію хлорид - 0,425
Триптон - 5
Дріжджовий екстракт — 4
Інструкція із застосування:
Для отримання точних результатів по виявленню дріжджів і бактерій необхідно використовувати обидві формули агару WLN і WL Differential в поєднанні. Відсутність однієї з формул може призвести до недостатнього виявлення деяких видів бактерій. Інкубація агарових пластин повинна проводитися при відповідній температурі (25 ºC для зразків пива і 30 ºC для дріжджів у хлібопекарстві та солодовому виробництві) протягом 2-10 днів, а в деяких випадках до 2 тижнів. Періодично потрібно розраховувати кількість видів дріжджів і бактерій протягом цього періоду. Інкубація агарових пластин може проводитися в аеробних умовах для отримання загального зображення дріжджів і бактерій, а також в анаеробних умовах для виявлення конкретних видів бактерій.
Замовити бульйон поживний WL Conda 500 г 1572 можна через Кошик покупця або зв’язавшись з менеджером ТОВ «ЛОГІКЛАБГРУПА» за телефоном (044) 363-17-74, 067 011-17-74