Сахароза - це вуглевод і різновид цукру, широко відомий як столовий цукор. Це дисахарид, тобто він складається з двох простіших цукрів, глюкози та фруктози, з'єднаних між собою. Зустрічається у вигляді білого кристалічного порошку без запаху або безбарвних кристалів. Вона має солодкий смак і добре розчиняється у воді. Сахароза природним чином міститься в різних рослинах, причому цукрова тростина і цукровий буряк є основними джерелами для промислового виробництва.
Сфери застосування:
1. Харчова промисловість: у раціоні людини сахароза є важливим джерелом енергії. При споживанні ферменти травної системи розщеплюють її на окремі цукрові компоненти - глюкозу і фруктозу, які потім використовуються організмом як джерело швидкої енергії. Завдяки своєму приємному смаку сахароза широко використовується як підсолоджувач у різних продуктах харчування та напоях. Її також використовують у кулінарії та випічці, де вона піддається карамелізації при нагріванні, створюючи коричневий колір.
2. Розчинник: сахарозу часто використовують як розчинник у різних хімічних реакціях, особливо в органічній хімії. Вона може розчиняти багато полярних сполук і часто використовується в рідиннофазних реакціях.
3. Збереження біологічних зразків: розчини сахарози використовуються в процесах кріоконсервування. У поєднанні з іншими кріопротекторами сахароза допомагає захистити біологічні матеріали, такі як клітини і тканини, від пошкодження під час заморожування.
4. Стабілізація білків: часто використовують для стабілізації білків і ферментів. Сахароза може запобігти денатурації та агрегації під час таких процесів, як сублімаційне сушіння, де біологічні речовини потрібно зберігати протягом тривалого часу.
5. Хімічні реакції: у деяких хімічних реакціях сахароза може брати участь як відновник.
Важливо зазначити, що хоча сахароза має різні галузі застосування, з нею слід поводитися безпечно і враховувати її хімічні властивості, щоб уникнути небажаних реакцій або небезпек.
Замовити сахарозу чда можна через Кошик покупця або зв’язавшись з менеджером ТОВ «ЛОГІКЛАБГРУПА» за телефоном (044) 363-17-74, 067 011-17-74.
Сфери застосування:
1. Харчова промисловість: у раціоні людини сахароза є важливим джерелом енергії. При споживанні ферменти травної системи розщеплюють її на окремі цукрові компоненти - глюкозу і фруктозу, які потім використовуються організмом як джерело швидкої енергії. Завдяки своєму приємному смаку сахароза широко використовується як підсолоджувач у різних продуктах харчування та напоях. Її також використовують у кулінарії та випічці, де вона піддається карамелізації при нагріванні, створюючи коричневий колір.
2. Розчинник: сахарозу часто використовують як розчинник у різних хімічних реакціях, особливо в органічній хімії. Вона може розчиняти багато полярних сполук і часто використовується в рідиннофазних реакціях.
3. Збереження біологічних зразків: розчини сахарози використовуються в процесах кріоконсервування. У поєднанні з іншими кріопротекторами сахароза допомагає захистити біологічні матеріали, такі як клітини і тканини, від пошкодження під час заморожування.
4. Стабілізація білків: часто використовують для стабілізації білків і ферментів. Сахароза може запобігти денатурації та агрегації під час таких процесів, як сублімаційне сушіння, де біологічні речовини потрібно зберігати протягом тривалого часу.
5. Хімічні реакції: у деяких хімічних реакціях сахароза може брати участь як відновник.
Важливо зазначити, що хоча сахароза має різні галузі застосування, з нею слід поводитися безпечно і враховувати її хімічні властивості, щоб уникнути небажаних реакцій або небезпек.
Замовити сахарозу чда можна через Кошик покупця або зв’язавшись з менеджером ТОВ «ЛОГІКЛАБГРУПА» за телефоном (044) 363-17-74, 067 011-17-74.