Глюконо-дельта лактон - это циклический, сложный эфир глюконовой кислоты. Он имеет шестичленную структуру лактонного кольца с гидроксильными группами. Встречается в виде белого, кристаллического порошка, растворимого в воде. Глюконо-дельта лактон имеет мягкий, сладковатый вкус.
Глюконо-дельта лактон обычно используется как подкислитель в пищевых продуктах. При гидролизе он превращается в глюконовую кислоту, которая постепенно снижает рН. Также, глюконо-дельта лактон действует как консервант, который помогает хранить продукты питания, снижая уровень рН, что подавляет рост микроорганизмов. Действует как буферный агент для поддержания или регулирования рН фармацевтических препаратов.
Заказать глюконо-дельта лактон можно через Корзину покупателя или связавшись с менеджером ООО «ЛОГИКЛАБГРУПА» по телефону (044) 363-17-74, 067 011-17-74.
Глюконо-дельта лактон обычно используется как подкислитель в пищевых продуктах. При гидролизе он превращается в глюконовую кислоту, которая постепенно снижает рН. Также, глюконо-дельта лактон действует как консервант, который помогает хранить продукты питания, снижая уровень рН, что подавляет рост микроорганизмов. Действует как буферный агент для поддержания или регулирования рН фармацевтических препаратов.
Заказать глюконо-дельта лактон можно через Корзину покупателя или связавшись с менеджером ООО «ЛОГИКЛАБГРУПА» по телефону (044) 363-17-74, 067 011-17-74.