Дрожжи и плесень могут присутствовать на любом этапе переработки пищевых продуктов: от выращивания урожая в поле, хранения сырья, приготовления пищи и в готовых продуктах.

Дрожжи и плесень, как правило, являются спорообразующими микроорганизмами, и эти споры устойчивы к суровым условиям, таким как экстремальный уровень рН, засуха и температура. Количество дрожжей и плесени указывает на экологическую чистоту производственных помещений.

Из-за их высокой толерантности к условиям окружающей среды, необнаружение дрожжей и плесени в производственных помещениях может привести к порче пищевых продуктов. Управление по контролю за продуктами и лекарствами определяет, что тестирование на наличие дрожжей и плесени является параметром выпуска пищевых продуктов и напитков и является частью системы мониторинга окружающей среды путем отбора проб воздуха.

Готовый к использованию CompactDry YMR различает дрожжи и плесень по характерным изменениям цвета и морфологии.

Среда содержит субстрат хромогенного фермента "X-Phos", который образует голубые колонии дрожжей, а плесень образует "ватные" колонии с характерным цветом.

Воздушное пространство между обезвоженной питательной средой и крышкой способствует трехмерному росту дрожжей и плесени, что значительно облегчает определение характеристик колоний.

Сертификаты:
MicroVal - сертификат № 2016LR61
NordVal - сертификат № 050
AOAC-RI - сертификат № 092002

Формат набора: 40/240/1400 питательных пластин, упакованный в алюмелевый пакет, в одном алюминиевом пакете 4 питательных пластины.

Хранение и срок годности.
Хранить при комнатной температуре от +1 до +30 °C
Срок годности продукта 24 мес. от даты производства