Ацетат натрия (3-водный) используется в пищевой индустрии - в качестве регулятора кислотности, консерванта (добавка E262). В биохимии как буферный раствор. Также ацетат натрия применяется в электротехнической, строительной, текстильной, химической отраслях, в производстве резиновой продукции, дублении кожи, мыловарении и др.

Характеристики:
- формула - CH3COONa•3H2O.
- квалификация – чда;
- рН (раствор 5 %) 7,5 - 9,0;
- внешний вид – прозрачные кристаллы;
- основного вещества 99 -101 %.